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Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2015 (750ml) - 00080815

SKU - 00080815
Origem da informação:
Produtor: Pago de Cirsus
Classificação: Tinto
Uva: 40% Merlot, 35% Syrah, 25% Tempranillo.
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi profunda. Muito atraente no nariz de frutos negros maduros, chocolate e alguns terciários começam a aparecer também (carne). Bem proporcionado, álcool integrado, boa concentração.
Preço: R$168,00

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Navarra

Composição de Castas: 40% Merlot, 35% Syrah, 25% Tempranillo.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho de 1 a 3 anos de uso, 90% francês e 10% americano. Após, 6 meses em garrafa.

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Clima tipicamente continental. A Ribera Baja é a subzona mais quente e seca da Navarra no verão, e chega a atingir 40°C de temperatura nesta época. As influências moderadoras do Atlântico e do Mediterrâneo são menores nesta área, e os invernos são rigorosos. As precipitações estão na ordem dos 300mm de chuva ao ano.

Características do Solo: Solos constituídos por sedimentos calcários terciários, que formam a base do subsolo, e presença de limo e manchas mais arenosas ou de argila ocre na cobertura.

Elaboração: Densidade 2.800 plantas/há. Vindima manual. Rendimento de 4,8 ton/ha. Macerações a 5°C por 24 horas. Fermentação com temperatura controlada em tanques de inox (70%) e em tonéis de carvalho francês (30%).

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Callos a la Navarra (dobradinha estufada com lingüiça com páprica tipo chorizo, alho-porró, cebola, alho e louro), queijo Manchego curado em azeite, feijoada brasileira.

Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING: 90 Pontos

Classificação Legal: Navarra D.O.

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Produto: Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2015 (750ml)

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