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Pago de Cirsus Oak Aged Navarra (750ml) - 2018 - 60080618

SKU - 60080618
Origem da informação:
Produtor: Pago de Cirsus
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 50% Tempranillo, 30% Merlot e 20% Syrah
País: ESPANHA
Características: Rubi concentrado com halo purpúreo. Maduro e voluptuoso com frutas negras maduras, mineral (carvão), além de couro e especiarias. Denso, mas com frescor a garantir-lhe ótimo contraponto, cheio de taninos firmes e muito maduros. Admirável persistência.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Navarra

Composição de Castas: 50% Tempranillo, 30% Merlot e 20% Syrah

Amadurecimento: 9 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano (novas, de 2ª e 3ª Passagens).

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Continental. A Ribera Baja é a subzona mais quente e seca da Navarra no verão, e chega a atingir 40°C. Pluviometria anual: < 200mm.

Características do Solo: Solos constituídos por sedimentos calcários terciários, que formam a base do subsolo, e presença de limo e manchas mais arenosas ou de argila ocre na cobertura.

Elaboração: Vindima manual; Desengace, esmagamento e maceração a frio por 3 dias a 6°C; Fermentação alcoólica com temperatura de 25-28°C, durante 15 dias; Malolática e amadurecimento em barricas. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pato a la Navarra (pato assado sobre leito de pimentões e tomates, recheado com patê de fígado e presunto cru tipo jamón serrano). Estufado de feijão branco com jamón serrano, pimentões, legumes aromáticos e codornas. Bacalhau assado.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Navarra D.O.

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Produto: Pago de Cirsus Oak Aged Navarra (750ml)

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