Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Navarra

Composição de Castas: 40% Tempranillo, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas Novas de Carvalho Francês, das Tanoarias Radoux (30%), Saury (30%), Demptos (20%) e Taransaud (20%).

Estimativa de Guarda: 8 Anos +

Temperatura de Serviço: 18°c

Características Climaticas: Continental. A Ribera Baja é a subzona mais quente e seca da Navarra no verão, e chega a atingir 40°C. Pluviometria anual: menor 200mm.

Características do Solo: Solos constituídos por sedimentos calcários terciários, que formam a base do subsolo, e presença de limo e manchas mais arenosas ou de argila ocre na cobertura.

Elaboração: Vindima manual. Desengace, esmagamento e maceração a frio por 4 dias a 8°C. Fermentação alcoólica com temperatura a 28°C em tonéis de carvalho com capacidade para 5.000 litros durante 7 dias. Maceração pós fermentativa por 20 dias. Malolática e amadurecimento em barricas. Envelhecimento mínimo de 12 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Queijo Manchego curado, roquefort, massa com molho bolognesa, carnes de caça.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Navarra D.O.