Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Toscana - Radda in Chianti

Composição de Castas: 100% SANGIOVESE (VINHAS PLANTADAS EM 1968)

Amadurecimento: 12 MESES EM GRANDES TONÉIS DE CARVALHO DA ESLAVÔNIA DE 7,5-16 HL. DEPOIS 12 MESES EM BARRICAS FRANCESAS DE ALLIER.

Estimativa de Guarda: 30 ANOS +

Temperatura de Serviço: 18°C EM TAÇAS BORGONHESAS

Características Climaticas: Mediterrânico, com notável amplitude térmica entre dias quentes, com excelente luminosidade e noites frias, numa estação de amadurecimento longa e seca; Altitude: 425 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem calcária (presença de alberese e galestro) do período Eoceno. Uma parte deste vinhedo é riquíssima em ferro.

Elaboração: Vindima manual. Desengace e fermentação em grandes tanques de cimento inerte, sem controle de temperatura. Rendimento final de 40 hl/ha. Período total de encubação de aproximadamente 25 dias. Malolática. Amadurecimento. Não há clarificação, nem filtração. Permanência de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com caças nobres em preparações ricas e perfumadas com ervas mediterrâneas. Bisteca alla Fiorentina. Petto d’anatra al tartufo. Seleção de salames toscanos bem afinados.

Premiações mais Relevantes: ANTONIO GALLONI: 99 PONTOS
ROBERT PARKER: 98 PONTOS

Classificação Legal: TOSCANA I.G.T.