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Módulo II Aula VI (VOCÊ RECEBERÁ O LINK DESTA AULA GRAVADA AO VIVO E DEGUSTARÁ JUNTO COM O SOMMELIER.) - Influência do clima e solo na vitivinicultura do Novo Mundo - 60005

SKU - 60005

Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: São Joaquim

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º ano. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Saumon uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); Perdiz à caçadora (Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); Pappardelle ao ragù de codornas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2014
composicao_casta 100% Pinot Noir
composicao_fruta Não
amadurecimento 6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.
temperatura_servico 16°C
premiacao_relevante Não
corpo De Corpo
caracteristica_climatica A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.
nome_comercial_vinho Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)
0Produtor N/A
descricao_site Não
madeira Com Madeira (a partir de 06 meses)
acidez Não
tanico Pouco Tânico
estado_evolucao Beber ou Guardar
estado_evolucao N/A
Classificação Tinto
Região São Joaquim
Produtores Quinta da Neve
Tipo Não
descricao_site_completa Não
caracteristica_solo Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.
elaboracao Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º ano. Engarrafamento.
caracteristicas_organolep Coloração rubi tendendo ao granada, bela transparência. Sugere ao olfato pequenas frutas vermelhas frescas, sob tons de especiarias doces da barrica. Leve ataque em boca, fresco, com agradável final.
País Brasil
harmonizacao_charuto Não
fruta Não
Uva Pinot Noir
grupo Não
aplicacao Não
nome Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)
nome_compacto Pinot Noir 2005 750ml
fechamento_tampa_rosca Não
classificacao_legal Não
diretrizes_enogastronomica Saumon uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); Perdiz à caçadora (Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); Pappardelle ao ragù de codornas.
estimativa_guarda 10 ANOS +
nome_comercial Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)
detalhamento_regiao São Joaquim - Vila Lomba Seca - vinhedos a 1.200 metros de altitude
Sobre o produtor Não
Leve / Intenso Não
Seco / Doce Não
Macio / Ácido Não
Suave / Tânico Não

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Produto: Módulo II Aula VI (VOCÊ RECEBERÁ O LINK DESTA AULA GRAVADA AO VIVO E DEGUSTARÁ JUNTO COM O SOMMELIER.) - Influência do clima e solo na vitivinicultura do Novo Mundo

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