Sem estoque

Produto fora de estoque, Informe seu email para saber quando entrar em estoque

E-mail

Módulo II Aula VI (29 de Outubro às 19h30) - Influência do clima e solo na vitivinicultura do Novo Mundo - 60005

SKU - 60005

Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: São Joaquim

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º ano. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Saumon uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); Perdiz à caçadora (Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); Pappardelle ao ragù de codornas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2014
composicao_casta 100% Pinot Noir
composicao_fruta Não
amadurecimento 6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.
temperatura_servico 16°C
premiacao_relevante Não
corpo De Corpo
caracteristica_climatica A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.
nome_comercial_vinho Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)
0Produtor N/A
descricao_site Não
madeira Com Madeira (a partir de 06 meses)
acidez Não
tanico Pouco Tânico
estado_evolucao Beber ou Guardar
estado_evolucao N/A
Classificação Tinto
Região São Joaquim
Produtores Quinta da Neve
Tipo Não
descricao_site_completa Não
caracteristica_solo Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.
elaboracao Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º ano. Engarrafamento.
caracteristicas_organolep Coloração rubi tendendo ao granada, bela transparência. Sugere ao olfato pequenas frutas vermelhas frescas, sob tons de especiarias doces da barrica. Leve ataque em boca, fresco, com agradável final.
País Brasil
harmonizacao_charuto Não
fruta Não
Uva Pinot Noir
grupo Não
aplicacao Não
nome Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)
nome_compacto Pinot Noir 2005 750ml
fechamento_tampa_rosca Não
classificacao_legal Não
diretrizes_enogastronomica Saumon uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); Perdiz à caçadora (Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); Pappardelle ao ragù de codornas.
estimativa_guarda 5 anos
nome_comercial Quinta da Neve Pinot Noir 2014 (750ml)
detalhamento_regiao São Joaquim - Vila Lomba Seca - vinhedos a 1.200 metros de altitude
Sobre o produtor Não
Leve / Intenso Não
Seco / Doce Não
Macio / Ácido Não
Suave / Tânico Não

Schild Three Sisters and a Brother Shiraz 2017 (750ml)

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Estágio da Evolução: Beber ou GuardarBeber ou Guardar

Região: Barossa Valley

Composição de Castas: 100% Shiraz (vinhas plantadas em 1995)

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) de 300 litros, sendo 80% usadas e 20% novas.

Estimativa de Guarda: 6 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno.

Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.

Elaboração: Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox com leveduras selecionadas a baixas temperaturas; Malolática em barricas de carvalho; Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2017
composicao_casta 100% Shiraz (vinhas plantadas em 1995)
composicao_fruta Não
amadurecimento 12 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) de 300 litros, sendo 80% usadas e 20% novas.
temperatura_servico 16-18°C.
premiacao_relevante Não
corpo De Corpo
caracteristica_climatica Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno.
nome_comercial_vinho Schild Three Sisters and a Brother Shiraz 2017 (750ml)
0Produtor N/A
descricao_site N/A
madeira Com Madeira (a partir de 06 meses)
acidez Não
tanico Moderadamente Tânico
estado_evolucao N/A
estado_evolucao Beber ou Guardar
Classificação Tinto
Região Barossa Valley
Produtores Schild Estate
Tipo N/A
descricao_site_completa N/A
caracteristica_solo Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.
elaboracao Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox com leveduras selecionadas a baixas temperaturas; Malolática em barricas de carvalho; Amadurecimento.
caracteristicas_organolep Cor rubi intensa. No aroma predominas os toques frutados, de especiarias e leves nuances tostados, aportados pela passagem em madeira. Em boca é cheio, redondo e muito macio. Final persistente.
País Austrália
harmonizacao_charuto Não
fruta N/A
Uva Syrah, Shiraz
grupo N/A
aplicacao Não
nome Schild Three Sisters and a Brother Shiraz 2017 (750ml)
nome_compacto 3 Sisters Brother Shiraz
fechamento_tampa_rosca Não
classificacao_legal Não
diretrizes_enogastronomica Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa.
estimativa_guarda 6 anos
nome_comercial Schild Three Sisters and a Brother Shiraz 2017 (750ml)
detalhamento_regiao South Australia - Barossa - Sub-região de Lyndoch - Rowland Flat.
Sobre o produtor N/A
Leve / Intenso N/A
Seco / Doce N/A
Macio / Ácido N/A
Suave / Tânico N/A

Avaliações

Queremos saber sua opinião

Produto: Módulo II Aula VI (29 de Outubro às 19h30) - Influência do clima e solo na vitivinicultura do Novo Mundo

Como você avalia este produto? *

Preço
0/5
Qualidade
0/5