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Módulo I Aula IV (Você receberá o link desta aula gravada ao vivo e degustará junto com o sommelier.) - Uvas viníferas II - 60003

SKU - 60003

Opções

Quinta Da Neve Quinta Essência Sauvignon Blanc 2018 (750ml)   +R$71,17
Feudo Maccari Grillo Olli 2018   +R$145,35
Castello Di Magione Sangiovese 2018 (750ml)   +R$98,33
Ramon Roqueta Tempranillo 2018 (750ml)   +R$84,15

* Campos obrigatórios

R$399,00

Castello Di Magione Sangiovese 2018 (750ml)

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Umbria

Composição de Castas: 100% SANGIOVESE

Amadurecimento: RÁPIDA PERMANÊNCIA EM CUBAS DE INOX.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 14-16°C

Características Climaticas: Clima mediterrânico, influenciado pelo lago de Trasimeno muito próximo aos vinhedos.

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, textura rica em fragmentos rochosos. Exposição sudoeste.

Elaboração: Vinhedos com condução de cordão esporonado. Colheita mecanizada em Setembro. Fermentação com remontagens e pigéages periódicas. Permanência em cubas de inox.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Muito versátil: pizzas, bruschettas, massas à base de tomate ou molho branco delicado. Crostini ai fegatini (torrada com paté tradicional de fígado de ave, anchova e alcaparra). Galeto assado. Carpaccio bovino. Panino com salame italiano picante, tomate e rúcula fresca.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: UMBRIA I.G.T

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2018
composicao_casta 100% SANGIOVESE
composicao_fruta Não
amadurecimento RÁPIDA PERMANÊNCIA EM CUBAS DE INOX.
temperatura_servico 14-16°C
premiacao_relevante Não
corpo Não
caracteristica_climatica Clima mediterrânico, influenciado pelo lago de Trasimeno muito próximo aos vinhedos.
nome_comercial_vinho CASTELLO DI MAGIONE SANGIOVESE 2018 (750ML)
0Produtor N/A
descricao_site N/A
madeira Não
acidez Não
tanico Não
estado_evolucao Beber
estado_evolucao N/A
Classificação Tinto
Região Umbria
Produtores Castello di Magione
Tipo N/A
descricao_site_completa N/A
caracteristica_solo Solos limosos e argilosos, textura rica em fragmentos rochosos. Exposição sudoeste.
elaboracao Vinhedos com condução de cordão esporonado. Colheita mecanizada em Setembro. Fermentação com remontagens e pigéages periódicas. Permanência em cubas de inox.
caracteristicas_organolep Cor rubi mediana. Nariz direcionado pela cereja e violeta, boa intensidade. Macio, não oferece dificuldades, só leveza e suculenta acidez.
País Itália
harmonizacao_charuto Não
fruta N/A
Uva N/A
grupo N/A
aplicacao Não
nome Castello Di Magione Sangiovese 2018 (750ml)
nome_compacto CASTELLO DI MAGIONE SANGIOVESE 2018 (750ML)
fechamento_tampa_rosca Não
classificacao_legal UMBRIA I.G.T
diretrizes_enogastronomica Muito versátil: pizzas, bruschettas, massas à base de tomate ou molho branco delicado. Crostini ai fegatini (torrada com paté tradicional de fígado de ave, anchova e alcaparra). Galeto assado. Carpaccio bovino. Panino com salame italiano picante, tomate e rúcula fresca.
estimativa_guarda 4 ANOS
nome_comercial Castello Di Magione Sangiovese 2018 (750ml)
detalhamento_regiao UMBRIA – COLLI DEL TRASIMENO
Sobre o produtor N/A
Leve / Intenso N/A
Seco / Doce N/A
Macio / Ácido N/A
Suave / Tânico N/A

Feudo Maccari Grillo Olli 2018

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Estágio da Evolução: Beber ou GuardarBeber ou Guardar

Região: Sicilia

Composição de Castas: 100% GRILLO

Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 8°C

Características Climaticas: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.

Características do Solo: Calcários e argilo-calcários.

Elaboração: Videiras em alberello, com idade média de 20 anos. Colheita manual; Fermentação em inox, a temperatura controlada. Breve amadurecimento, estabilização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Sarde a Beccafico (sardinhas fritas, recheadas com pangrattato, ovo e pecorino); Canapés com queijo de cabra fresco; Azeitonas recheadas com pimentão, anchovas e alcaparras; Peixes fritos em geral.

Premiações mais Relevantes: GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI ROSSI --- JAMES SUCKLING 91 PONTOS

Classificação Legal: SICILIA D.O.C.

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2018
composicao_casta 100% GRILLO
composicao_fruta Não
amadurecimento EM CUBAS DE AÇO INOX.
temperatura_servico 8°C
premiacao_relevante GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI ROSSI --- JAMES SUCKLING 91 PONTOS
corpo De Corpo
caracteristica_climatica Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.
nome_comercial_vinho FEUDO MACCARI GRILLO OLLI 2018
0Produtor N/A
descricao_site N/A
madeira Sem Madeira
acidez Não
tanico Sem Tânico
estado_evolucao N/A
estado_evolucao Beber ou Guardar
Classificação Branco
Região Sicilia
Produtores FEUDO MACCARI
Tipo N/A
descricao_site_completa N/A
caracteristica_solo Calcários e argilo-calcários.
elaboracao Videiras em alberello, com idade média de 20 anos. Colheita manual; Fermentação em inox, a temperatura controlada. Breve amadurecimento, estabilização.
caracteristicas_organolep Coloração amarelo palha, reflexos dourados. Encanta no olfato, intensas sensações florais bem amalgamadas com timbres cítricos. Surgem notas de pêssego branco, ervas e amêndoa doce. Pleno, rico e profundo em boca, perfazendo um conjunto sápido e equilibrado.
País Itália
harmonizacao_charuto Não
fruta N/A
Uva N/A
grupo N/A
aplicacao Não
nome Feudo Maccari Grillo Olli 2018
nome_compacto FEUDO MACCARI GRILLO OLLI 2018
fechamento_tampa_rosca Sim
classificacao_legal SICILIA D.O.C.
diretrizes_enogastronomica Sarde a Beccafico (sardinhas fritas, recheadas com pangrattato, ovo e pecorino); Canapés com queijo de cabra fresco; Azeitonas recheadas com pimentão, anchovas e alcaparras; Peixes fritos em geral.
estimativa_guarda 4 ANOS
nome_comercial Feudo Maccari Grillo Olli 2018
detalhamento_regiao SUL DA SICÍLIA – VAL DI NOTO.
Sobre o produtor N/A
Leve / Intenso N/A
Seco / Doce N/A
Macio / Ácido N/A
Suave / Tânico N/A

Quinta Da Neve Quinta Essência Sauvignon Blanc 2018 (750ml)

Corpo:

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: São Joaquim

Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC

Amadurecimento: EM TANQUES DE INOX.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 8°C

Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, prensagem direta, débourbage, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (12 - 14°c). Permanência nas cubas de inox até o engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Peixes brancos cozidos ou assados com funcho; Terrina de queijo de cabra e relish de coentro fresco; Excelente para aperitivar com anéis de lula salteados no azeite e salsinha picada; Suflê de aspargos verdes; Sushi e sashimi de peixe gordo, tempurá…

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2018
composicao_casta 100% SAUVIGNON BLANC
composicao_fruta 100% Sauvignon Blanc
amadurecimento EM TANQUES DE INOX.
temperatura_servico 8°C
premiacao_relevante Não
corpo Não
caracteristica_climatica A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.
nome_comercial_vinho QUINTA DA NEVE QUINTA ESSÊNCIA SAUVIGNON BLANC 2018 (750ML)
0Produtor N/A
descricao_site Não
madeira Sem Madeira
acidez Não
tanico Não
estado_evolucao N/A
estado_evolucao Não
Classificação Branco
Região São Joaquim
Produtores Quinta da Neve
Tipo Não
descricao_site_completa Não
caracteristica_solo Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.
elaboracao Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, prensagem direta, débourbage, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (12 - 14°c). Permanência nas cubas de inox até o engarrafamento.
caracteristicas_organolep Apresenta linda coloração amarelo limão de média intensidade. Ao nariz revela encantadores aromas de frutas cítricas (maracujá e limão), também maçã verde e pêssego fresco, flor de sabugueiro, gramíneas e discretos toques minerais. Na boca é teso, de acidez crocante, características comuns aos grandes Sauvignon Blanc do Velho Mundo. Leve, porém, intenso e persistente. Final de boca que lembra a limão, flores, aspargos e minerais. Altamente gastronômico.
País Brasil
harmonizacao_charuto Não
fruta Não
Uva Sauvignon Blanc
grupo Não
aplicacao Não
nome Quinta Da Neve Quinta Essência Sauvignon Blanc 2018 (750ml)
nome_compacto QUINTA DA NEVE QUINTA ESSÊNCIA SAUVIGNON BLANC 2018 (750ML)
fechamento_tampa_rosca Não
classificacao_legal Não
diretrizes_enogastronomica Peixes brancos cozidos ou assados com funcho; Terrina de queijo de cabra e relish de coentro fresco; Excelente para aperitivar com anéis de lula salteados no azeite e salsinha picada; Suflê de aspargos verdes; Sushi e sashimi de peixe gordo, tempurá…
estimativa_guarda 5 ANOS
nome_comercial Quinta Da Neve Quinta Essência Sauvignon Blanc 2018 (750ml)
detalhamento_regiao SÃO JOAQUIM – LOMBA SECA – VINHEDOS LOCALIZADOS A 1.200 METROS DE ALTITUDE.
Sobre o produtor Não
Leve / Intenso Não
Seco / Doce Não
Macio / Ácido Não
Suave / Tânico Não

Ramon Roqueta Tempranillo 2018 (750ml)

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Estágio da Evolução: BeberBeber

Região: Cataluña

Composição de Castas: 100% TEMPRANILLO (CONHECIDA LOCALMENTE COMO ULL DE LLEBRE)

Amadurecimento: 3 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcária de matéria orgânica pobre.

Elaboração: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 28°C, durante 15 dias. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Bistequinhas de porco na brasa ao alho e alecrim; Pa amb tomàquet (bruschettas à moda catalã); Cubos de cordeiro estufado com legumes, ervas e páprica doce.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: CATALUNYA D.O.

Informação Adicional

tipo_bebida Vinho
safra 2018
composicao_casta 100% TEMPRANILLO (CONHECIDA LOCALMENTE COMO ULL DE LLEBRE)
composicao_fruta Não
amadurecimento 3 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO
temperatura_servico 16°C
premiacao_relevante Não
corpo Leve
caracteristica_climatica O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.
nome_comercial_vinho RAMON ROQUETA TEMPRANILLO 2018 (750ML)
0Produtor N/A
descricao_site N/A
madeira Pouca Presença de Madeira
acidez Não
tanico Pouco Tânico
estado_evolucao N/A
estado_evolucao Beber
Classificação Tinto
Região Cataluña
Produtores Ramon Roqueta
Tipo N/A
descricao_site_completa N/A
caracteristica_solo Solos com composição argilo-calcária de matéria orgânica pobre.
elaboracao Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 28°C, durante 15 dias. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.
caracteristicas_organolep O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.
País Espanha
harmonizacao_charuto Não
fruta N/A
Uva N/A
grupo N/A
aplicacao Não
nome Ramon Roqueta Tempranillo 2018 (750ml)
nome_compacto RAMON ROQUETA TEMPRANILLO 2018 (750ML)
fechamento_tampa_rosca Sim
classificacao_legal CATALUNYA D.O.
diretrizes_enogastronomica Bistequinhas de porco na brasa ao alho e alecrim; Pa amb tomàquet (bruschettas à moda catalã); Cubos de cordeiro estufado com legumes, ervas e páprica doce.
estimativa_guarda 4 ANOS
nome_comercial Ramon Roqueta Tempranillo 2018 (750ml)
detalhamento_regiao CATALUNHA
Sobre o produtor N/A
Leve / Intenso N/A
Seco / Doce N/A
Macio / Ácido N/A
Suave / Tânico N/A

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