Espumante Vinícola Hermann Lírica Brut (750ml)
Corpo: De Corpo
Tânicos: Sem Tânico
Acidez:
Madeira: Sem Madeira
Região: Serra do Sudeste
Composição de Castas: 80% CHARDONNAY, 20% PINOT NOIR
Amadurecimento: 9 meses sobre as lias na garrafa.
Estimativa de Guarda: 7 ANOS +
Temperatura de Serviço: 8°C
Características Climaticas: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.
Características do Solo: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.
Elaboração: Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com amadurecimento sobre as lias. Rémuage. Desgargalamento com prévio congelamento de depósito. Licor de expedição com dosagem final de 8 g/l de açúcar, BRUT. Colocação da rolha e do arame de proteção muselet.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente para aperitivar com canapés à base de pescados; Frutos do mar tempurados; Truta assada ao forno; Perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu?); Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos.
Premiações mais Relevantes: EFFERVESCENTS DU MONDE 2012: Medalha de Prata
CONFRARIA FEMININA DO CHAMPAGNE, 3ª AVALIAÇÃO DE ESPUMANTES NO MERCADO BRASILEIRO 2012: 1° Lugar.
CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS 2013: Medalha de Prata
7° CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS DO BRASIL: Medalha de O
Classificação Legal:
Informação Adicional
tipo_bebida | Vinho |
---|---|
safra | NV |
composicao_casta | 80% CHARDONNAY, 20% PINOT NOIR |
composicao_fruta | Não |
amadurecimento | 9 meses sobre as lias na garrafa. |
temperatura_servico | 8°C |
premiacao_relevante | EFFERVESCENTS DU MONDE 2012: Medalha de Prata CONFRARIA FEMININA DO CHAMPAGNE, 3ª AVALIAÇÃO DE ESPUMANTES NO MERCADO BRASILEIRO 2012: 1° Lugar. CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS 2013: Medalha de Prata 7° CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS DO BRASIL: Medalha de O |
corpo | De Corpo |
caracteristica_climatica | A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada. |
nome_comercial_vinho | Espumante Vinícola Hermann Lírica Brut (750ml) |
0Produtor | N/A |
descricao_site | Não |
madeira | Sem Madeira |
acidez | Não |
tanico | Sem Tânico |
estado_evolucao | Beber ou Guardar |
estado_evolucao | N/A |
Classificação | Espumante |
Região | Serra do Sudeste |
Produtores | Vinícola Hermann |
Tipo | Não |
descricao_site_completa | Não |
caracteristica_solo | Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos. |
elaboracao | Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com amadurecimento sobre as lias. Rémuage. Desgargalamento com prévio congelamento de depósito. Licor de expedição com dosagem final de 8 g/l de açúcar, BRUT. Colocação da rolha e do arame de proteção muselet. |
caracteristicas_organolep | Palha de média intensidade, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas e no leve toque de pão. Ataque gustativo de ótima cremosidade, fresco, com final limpo e refrescante. |
País | Brasil |
harmonizacao_charuto | Não |
fruta | Não |
Uva | Chardonnay, Pinot Noir |
grupo | Não |
aplicacao | Não |
nome | Espumante Vinícola Hermann Lírica Brut (750ml) |
nome_compacto | Lirica Espumante Brut (Hermann |
fechamento_tampa_rosca | Não |
classificacao_legal | Não |
diretrizes_enogastronomica | Excelente para aperitivar com canapés à base de pescados; Frutos do mar tempurados; Truta assada ao forno; Perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu?); Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos. |
estimativa_guarda | 7 ANOS + |
nome_comercial | Espumante Vinícola Hermann Lírica Brut (750ml) |
detalhamento_regiao | Rio Grande do Sul - Serra do Sudeste - Pinheiro Machado |
Sobre o produtor | Não |
Leve / Intenso | Não |
Seco / Doce | Não |
Macio / Ácido | Não |
Suave / Tânico | Não |
Fonseca Porto Tawny (750ml)
Corpo: De Corpo
Tânicos: Pouco Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Estágio da Evolução: Beber
Região: Douro
Composição de Castas: TOURIGA FRANCESA, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TINTA BARROCA, TINTO CÃO
Amadurecimento: 7 ANOS EM GRANDES TONEIS
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Marcado por extremos: invernos congelantes e verões acima de 40°C em alguns pontos; O maior regulador climático da região é o Atlântico a oeste, que força passagem sobre a Serra do Marão.
Características do Solo: Xisto do período pré-Cambriano. Subsolo de rocha xistosa.
Elaboração: Fermentação com leveduras selvagens entre 24-28°C. Atingindo o nível de açúcar desejado (normalmente em 48h), procede-se a fortificação do mosto com aguardente vínica a 77° v/v (geralmente 80% mosto / 20% brandy).
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Queijos curados, queijos com veios azuis, nozes e outras frutas secas. Sobremesas à base de frutas silvestres (cone de amêndoas com mascarpone e mirtilos em compota)
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: DOURO V.Q.L.P.R.D. (VINHO DE QUALIDADE LICOROSO PRODUZIDO EM REGIÃO DEMARCADA). PORTO RUBY.
Informação Adicional
tipo_bebida | Vinho |
---|---|
safra | Não |
composicao_casta | TOURIGA FRANCESA, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TINTA BARROCA, TINTO CÃO |
composicao_fruta | Não |
amadurecimento | 7 ANOS EM GRANDES TONEIS |
temperatura_servico | 16°C |
premiacao_relevante | Não |
corpo | De Corpo |
caracteristica_climatica | Marcado por extremos: invernos congelantes e verões acima de 40°C em alguns pontos; O maior regulador climático da região é o Atlântico a oeste, que força passagem sobre a Serra do Marão. |
nome_comercial_vinho | FONSECA PORTO TAWNY (750ML) |
0Produtor | N/A |
descricao_site | Não |
madeira | Com Madeira (a partir de 06 meses) |
acidez | Não |
tanico | Pouco Tânico |
estado_evolucao | N/A |
estado_evolucao | Beber |
Classificação | Tinto Fortificado |
Região | Douro |
Produtores | Fonseca |
Tipo | Não |
descricao_site_completa | Não |
caracteristica_solo | Xisto do período pré-Cambriano. Subsolo de rocha xistosa. |
elaboracao | Fermentação com leveduras selvagens entre 24-28°C. Atingindo o nível de açúcar desejado (normalmente em 48h), procede-se a fortificação do mosto com aguardente vínica a 77° v/v (geralmente 80% mosto / 20% brandy). |
caracteristicas_organolep | Vermelho-alaranjado. Nariz de frutas secas muito elegante. Incrível toque de maturidade e frescor na boca, com longo e perfumado final de frutas secas. |
País | Portugal |
harmonizacao_charuto | Não |
fruta | Não |
Uva | Não |
grupo | Não |
aplicacao | Não |
nome | Fonseca Porto Tawny (750ml) |
nome_compacto | FONSECA PORTO TAWNY (750ML) |
fechamento_tampa_rosca | Sim |
classificacao_legal | DOURO V.Q.L.P.R.D. (VINHO DE QUALIDADE LICOROSO PRODUZIDO EM REGIÃO DEMARCADA). PORTO RUBY. |
diretrizes_enogastronomica | Queijos curados, queijos com veios azuis, nozes e outras frutas secas. Sobremesas à base de frutas silvestres (cone de amêndoas com mascarpone e mirtilos em compota) |
estimativa_guarda | 5 ANOS |
nome_comercial | Fonseca Porto Tawny (750ml) |
detalhamento_regiao | CIMA CORGO, DOURO, PORTUGAL |
Sobre o produtor | Não |
Leve / Intenso | Não |
Seco / Doce | Não |
Macio / Ácido | Não |
Suave / Tânico | Não |