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Meyer-Näkel Spätburgunder "S" 2009 (750ml) - 00143709

SKU - 00143709
Origem da informação:
Produtor: Meyer-Näkel
Classificação: Tinto
Uva: 100% PINOT NOIR
País: Alemanha
Caracteristicas Organolépticas: Rubi límpido com reflexos alaranjados. Encanta pelo sedutor aroma de cerejas e framboesas maduras, caixa de especiarias, ervas aromáticas e folhas de tabaco. Permeia a boca com muita finesse, taninos perfeitamente dissolvidos ao conjunto de raro equilíbrio.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Ahr

Composição de Castas: 100% PINOT NOIR

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS, 50% NOVAS

Estimativa de Guarda: 12 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C.

Características Climaticas: Situada ao norte do paralelo 50°N, a região de Ahr é marcada por um clima continental temperado, resultado de condições geológicas ideais. Com vinhedos perfeitamente expostos ao sul e protegidos contra a ação de ventos fortes, vindos do Norte, pelas montanhas Eifel.

Características do Solo: Caracterizados essencialmente pela presença de ardósia e rochas sedimentares (grauvaques).

Elaboração: Colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade em pequenas caixas. Após a chegada das uvas à cantina, estas são desengaçadas e ocorre uma maceração a baixas temperaturas por 4-5 dias.
Fermentação com inoculação de leveduras selecionadas. O tempo total de encubação
(fermentação-maceração) foi de 21 dias. Obtenção do vinho de prensa. O vinho é então trasfegado para o amadurecimento e a malolática em barricas de carvalho francês.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Terrina de lebre; Noix de vitela ao molho de cogumelos; Caça de pena em preparações com trufa; Pombo estufado com especiarias; Gruyère curado.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 17,5 Pontos em 20

Classificação Legal: QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete); vinícola pertencente ao VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), que reúne os 200 melhores produtores

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Produto: Meyer-Näkel Spätburgunder "S" 2009 (750ml)

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