Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Chardonnay (idade média das vinhas: 35 anos)

Amadurecimento: 9 meses, em inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos.

Temperatura de Serviço: 8 a 10 °C

Características Climaticas: Continental influenciado pelo Mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos amenos. Mais ensolarado que na Côte d'Or.

Características do Solo: Argilo-calcários; Rendzines (rochas calcárias friáveis).

Elaboração: Fermentação em inox, com temperatura controlada, fermentação maloláctica completa, estabilização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Tartar de robalo com molho cítrico e pinoli; queijos de cabra frescos, servidos em canapé.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Mâcon-Uchizy AOC