Corpo: De Corpo

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de Madeira

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 9 meses, sendo 80% em aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho usadas.

Estimativa de Guarda: 4 anos.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima continental, verões calorosos e invernos frios, período de cultivo curto, significativa variação de temperatura diurna/noturna.

Características do Solo: Margas ricas em calcário.

Elaboração: Fermentação em tanques de aço inoxidável com rigoroso controle da temperatura, maloláctica completa, posterior amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Galinha d'angola assada com ervas, servida com creme fresco e legumes; quiche Lorraine.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Bourgogne Pinot Noir AOC