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Medici Ermete Bocciolo Lambrusco Grasparossa (750ml) - SEM - 601697

SKU - 601697
Origem da informação:
Produtor: Medici Ermete
Safra: SEM
Classificação: Frisante
Uva: 100% Lambrusco Grasparossa Dei Colli Di Scandiano e Canossa
País: ITALIA
Características: Coloração púrpura luminosa, bela espuma. Intensamente frutado, com rosas vermelhas, ervas e leve especiado. Doce, com excelente frescor para equilibrar o conjunto, de elegância e prazer.
Sem Estoque

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Emilia-Romagna

Composição de Castas: 100% Lambrusco Grasparossa Dei Colli Di Scandiano e Canossa

Amadurecimento: Rápida Permanência Em Cubas de Inox.

Estimativa de Guarda: 2 Anos.

Temperatura de Serviço: 12°c

Características Climaticas: Clima continental, caracterizado por verões secos e notavelmente quentes. Invernos muito frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente a formação de neve nas zonas colinares.

Características do Solo: Solos predominantemente aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.

Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Produção máxima 14.000 kgs/ha. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação (tomada de espuma) ocorre em autoclaves de inox a 15°C. O vinho é então mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para a estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lasagne casalinghe gratinate al forno (Lasanha caseira à bolonhesa, gratinada); Galantina di pollo (Galantina de frango com pistache); Grande versatilidade à mesa: Massas em preparações ao sugo; Pizzas; Bruschettas; Antipastos italianos; Mortadelas e salames; Sobremesas delicadas a base de frutas vermelhas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Lambrusco Grasparossa D.O.C.

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Produto: Medici Ermete Bocciolo Lambrusco Grasparossa (750ml)

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