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Marko Fon Malvazija (750ml) - 2017 - 60219417

SKU - 60219417
Origem da informação:
Produtor: Marko Fon
Safra: 2017
Classificação: Branco
Uva: 100% Vitovska
País: ESLOVENIA, REPUBLICA DA
Características: Cor palha delicada e brilhante. Um branco que exprime antes de tudo o solo do Carso (giz, pederneira), depois acena o frutado de pêssego/ damasco seco e ervas. Substancioso na boca, quase salino, longa persistência.

Preço: R$486,70

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Carso

Composição de Castas: 100% Vitovska

Amadurecimento: 12-14 Meses Em Cubas Inertes

Estimativa de Guarda: 15 Anos +

Temperatura de Serviço: 14°c. Taça Borgonha.

Características Climaticas: Fresco, influenciado pela proximidade do mar Adriático – golfo de Trieste que está a 10 km e também pelo vento seco Bora. Temperatura média anual: 11-11,5°C. Altitude: 50-340 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem calcária, de cor avermelhada (rica em óxido ferroso). O pH do solo está em 6,5-7,0.

Elaboração: Vindima manual em Outubro, baixos rendimentos (35-40 hl/ha). Desengace manual e fermentação natural (leveduras indígenas) em cubas de aço inox. Maceração de 1-4 dias. A maior parte do mosto finaliza a fermentação em tonéis de carvalho de 640 litros (sem tostadura). Malolática espontânea. Longa permanência no inox antes da comercialização. Quantidade máxima de SO2: 30-70 mg/l.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com ponta de aspargos. Ostras frescas com geleia de estragão. Sortimento de presunto cru. Bacalhau assado a vácuo com açafrão e azeite, servido sobre refogado de lentilhas e mirepoix!

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

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Produto: Marko Fon Malvazija (750ml)

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