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Marco de Bartoli Marsala Superiore Vintage 1987 (500ml) - 1987 - 00166087

SKU - 00166087
Origem da informação:
Produtor: Marco de Bartoli
Safra: 1987
Classificação: Branco Fortificado
Uva: 100% Grillo
País: ITALIA
Características: Coloração mogno de média intensidade, muito viscoso. Singular nobreza olfativa que permeia a compota de cítricos, as tâmaras secas e atinge um sólido núcleo de avelãs, folhas de tabaco e rancio. Descomunal proporção gustativa, emociona e perfuma o palato num impetuoso final.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Sicilia

Composição de Castas: 100% Grillo

Amadurecimento: Média de 20 Anos Em Grandes Tóneis de Carvalho de Diversas Capacidades.

Estimativa de Guarda: Pronto Para o Consumo.

Temperatura de Serviço: 14°c. Não É Necessária a Decantação.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo quente, com baixo índice de precipitações. As colinas gozam de uma diferença de temperatura diurna-noturna mais adequada às uvas, sendo também ligeiramente mais frescas e úmidas.

Características do Solo: Terreno plano, com solos arenosos-calcários.

Elaboração: Vinhedo plantado em 1970-1996, conduzidos em Guyot e alberello, com densidade de 3.500 plantas/ha. Colheita das uvas muito maduras na última semana de Setembro. Rendimento de 20 hl/ha. Desengace total, prensagem delicada, seguida de limpeza por decantação. Fermentação em barricas de carvalho e castanheira, sem controle de temperatura. Uma parte do mosto é fortificado com álcool antes do início da fermentação (Mistela), evitando a perda de aromas primários. Fortificação efetuada para o restante do vinho quando alcançado o teor de açúcar natural desejado. Longo amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de meditação, ouvindo a Sinfonia n°2 de Beethoven; Excelente com a pasticceria secca siciliana (Torroncini, Cannoli ripieni di ricota di pecora, Mustaccioli, Arabeschi); Perfeito com queijos curados (Gorgonzola, Grana, Pecorino com ervas, de cabra curado servido com mel de laranjeira); Fruta Martorana (Frutas diversas recheadas com marzipã); Bolo de amêndoas; Charutos de média estrutura.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Marsala Superiore D.O.C.

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Produto: Marco de Bartoli Marsala Superiore Vintage 1987 (500ml)

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