Luis Cañas é sinônimo de excelência na Rioja, uma das bodegas mais respeitadas da região. O Reserva 2017 exibe aroma maravilhoso, complexo, com nuances sutis de ameixa e morango, que evoluem para alcaçuz, terra, especiarias e tostado. Encorpado, amplo, a acidez aporta nervo e tensão, junto de taninos finos que perfazem uma estrutura firme. Longo final, onde permanecem as notas de especiarias e fruta preta.
Premiações :
93Adega
Característica do clima: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
Características do solo: Solos argilo-calcários, pobres em matéria orgânica. Alguns vinhedos possuem solos arenosos de origem aluvial.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Perna de cabrito assada; estufados de cordeiro e legumes; paleta de javali glaceada; paella de caça.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
12 anos
Elaboração
Colheita manual com dupla seleção, de cachos e grãos. Desengace, fermentação em inox com temperatura controlada. Trasfega para barricas de carvalho francês (60%) e americano, de segundo uso, onde faz a malolática e amadurece durante 18 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, permanência em garrafa por no mínimo 18 meses.
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
Características do solo: Solos argilo-calcários, pobres em matéria orgânica. Alguns vinhedos possuem solos arenosos de origem aluvial.