Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Composição de Castas: 85% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS COM MAIS DE 30 ANOS), 10% CABERNET FRANC (VINHAS COM MAIS DE 90 ANOS) E 5% MERLOT (VINHAS COM MAIS DE 30 ANOS).

Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS (SOMENTE O CABERNET SAUVIGNON).

Estimativa de Guarda: 15 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C; DECANTAÇÃO DE 1H RECOMENDADA.

Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite; Pluviometria anual: 200 mm; Altitude: 1.050; 820; 960 m.s.n.m.

Características do Solo: Franco arenosos, com presença de pedras, pobres em matéria orgânica e com boa drenagem.

Elaboração: As três variedades são vinificadas separadamente da mesma maneira. Colheita manual em caixas de 18 a 20 kg, seleção de cachos, desengace e depois para uma seleção de grãos. Maceração a frio entre 5 e 7 dias a uma temperatura de 10°C a 15°C. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de inox, extração por pigeage e delestage. Após o estágio do Cabernet Sauvignon em barricas, é realizado o blend; depois é estabilizado, filtrado e o vinho é engarrafado. Antes de ser lançado ao mercado, é armazenado no estabelecimento durante pelo menos um ano.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Gigot de cordeiro assado ou braseado com ervas e especiarias; Magret de pato com redução de cassis e balsâmico; Tagliatelle ao sugo e linguiça picante.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: