Linda coloração rosa tênue com reflexos acobreados. Aroma delicado, focado nas frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja), notas florais e cítricas. Na boca é leve, com ataque vibrante e fruta bem delineada. O conjunto é harmonioso, muito equilibrado e com final refrescante. Rosé extremamente refinado, que redefine o estilo na Argentina.
Premiações :
Característica do clima: Clima continental seco(250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Blinis com gravlax de salmão e creme azedo; poke havaiano; queijos de cabra frescos (Crottin, Boursin); tempura de legumes.
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
5 anos
Elaboração
Vindima manual com seleção de cachos. Prensagem direta, com delicada extração de cor, sob baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox, a malolática é evitada. Trasfega para tanques de concreto, onde amadurece por 2 meses com as lias finas. Leve filtragem e engarrafamento.
Amadurecimento
2 meses em tanques de concreto, sur lie
Característica do clima: Clima continental seco(250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.