Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: San Juan

Composição de Castas: 100% Tempranillo (vinhas Com Mais de 20 Anos)

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: 260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias. Alta amplitude térmica diária. Altitude: 650 m.s.n.m.

Características do Solo: Solos de baixa fertilidade, de origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedregulhos.

Elaboração: Vindima manual. Seleção de cachos, desengaço e fermentação com leveduras selecionadas. Amadurecimento.
Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Caçarola com aves de caça; Cordeiro refogado com legumes diversos, especiarias, vinho tinto e menta; Bistequinhas suínas assadas com alho e alecrim, servidas com palmito pupunha na manteiga.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: