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Las Moras Barrel Select Chardonnay 2016 (750ml) - 00245816

SKU - 00245816
Origem da informação:
Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Cor amarelo limão. Aromas de frutas cítricas e tropicais (maçã, abacaxi), mel e baunilha. Médio corpo, perfeito equilíbrio entre fruta e madeira. Boa persistência!
Sem Estoque

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: San Juan

Composição de Castas: 100% Chardonnay

Amadurecimento: 9 meses em barricas francesas e americanas usadas sobre as lias.

Estimativa de Guarda: 6 anos

Temperatura de Serviço: 10-12°C.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Em Pedernal os solos têm textura grosseira, argilo-limosos, ricos em graves com excelente drenagem.

Elaboração: Colheita manual; Desengace total e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a 10°C por 5 horas. Resfriamento do mosto a 5°C seguido de clarificação. Adição de leveduras selecionadas; Fermentação a 15°C por 21 dias (50% em barricas); Clarificação, estabilização, filtração, estágio em barricas e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Saltimboca de frango; Peixe branco em crosta de tomate seco; Tagliolini com camarões e cogumelos Paris salteados.

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Produto: Las Moras Barrel Select Chardonnay 2016 (750ml)

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