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Kompassus Private Collection 2013 (750ml) - 60198813

SKU - 60198813
Origem da informação:
Produtor: Kompassus
Classificação: Tinto
Uva: 100% BAGA (VINHAS CENTENÁRIAS)
País: PORTUGAL
Características: Cor rubi retinta, ligeira borda violácea. Sugere ginja em espírito, tostados elegantes da barrica (cacau), também balsâmico e mineral. Impactante pela concentração, sápido, taninos ainda bem salientes, com longa vida pela frente.

De De: R$473,40

Special Price (PE) Por: R$449,73

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bairrada

Composição de Castas: 100% BAGA (VINHAS CENTENÁRIAS)

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS USADAS DE 300-700 LITROS.

Estimativa de Guarda: 15 ANOS +

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Mediterrânico /atlântico, caracterizado por verões com dias quentes e noites frescas, invernos suaves.

Características do Solo: Maioria calcária, pobres em matéria orgânica e bastante pedregosos.

Elaboração: Colheita manual. Desengace completo e prensagem. Fermentação em cubas de aço inox termo-controladas. Malolática. Estabilização e clarificação natural. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Lombo de javali braseado, flambado com aguardente velha portuguesa, depois lentamente cozido por 2-3 horas em lume brando com ervas, zimbro e caldo de carne. Costela assada em crosta de sal grosso. Caças. Queijos duros de sabor pungente.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: BAIRRADA D.O.C.

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Produto: Kompassus Private Collection 2013 (750ml)

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