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Kilikanoon Green's Vineyard Shiraz 2007 (750ml) - 00088107

SKU - 00088107
Origem da informação:
Produtor: Kilikanoon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Shiraz
País: Austrália
Caracteristicas Organolépticas: Púrpura concentrado. Perfume complexo no olfato, com licor de mirtilos, violeta, alcaçuz e chão de bosque. Texturado em boca, a procurar mais a elegância que a potência, taninos finíssimos. Longo final.

De De: R$602,10

Special Price Por: R$421,47

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Clare Valley

Composição de Castas: 100% Shiraz

Amadurecimento: 30 meses em "hogsheads" de 300L de carvalho francês novos.

Estimativa de Guarda: 20 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C. Decantação recomendada.

Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com forte insolação, maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia. Precipitações baixas (500mm anuais), concentradas no inverno.

Características do Solo: Margas-argilosas marrom-avermelhadas sobre pedra calcária, com fertilidade baixa.

Elaboração: Colheita manual das uvas. Desengace e esmagamento. Fermentação alcoólica em tanques abertos com 2 remontagens diárias, atingindo pico de 30°C, e subsequente resfriamento a 20°C. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e as cascas prensadas numa "basket press" tradicional, com incorporação do vinho de prensa. O vinho é então trasfegado das lias grossas em "hogsheads" - barricas de 300L de capacidade - de carvalho francês para o amadurecimento, durante o qual sofre duas trasfegas. Finalmente dá-se o "blend final", que é engarrafado sem colagem ou filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Caça de pêlo em métodos combinados de cocção (estufados, braseados); Steak bovino mal passado em crota de ervas, servido com peperonata; Queijos duros bem afinados.

Premiações mais Relevantes: JAMES HALLIDAY WINE COMPANION 2012: 96 Pontos "Best of the best Shiraz"
WINE ENTHUSIAST: 93 Pontos

Classificação Legal:

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Produto: Kilikanoon Green's Vineyard Shiraz 2007 (750ml)

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