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José Maria da Fonseca José de Sousa Mayor 2016 (750ML) - 60222416

SKU - 60222416
Origem da informação:
Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Tinto
Uva: 58% GRAND NOIR, 30% TRINCADEIRA E 12% ARAGONÊS
País: PORTUGAL
Caracteristicas Organolépticas: Rubi escuro, impenetrável. Intensa expressão de figos secos, chá verde, menta, madeira bem integrada. Na boca revela impressionante concentração de frutos negros permeados por taninos poderosos. Final muito longo.
Preço: R$296,30

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Península de Setúbal

Composição de Castas: 58% GRAND NOIR, 30% TRINCADEIRA E 12% ARAGONÊS

Amadurecimento: 9 MESES EM BARRICAS FRANCESAS NOVAS.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16-18°C (DECANTAÇÃO RECOMENDADA)

Características Climaticas: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão

Características do Solo: Predominantemente granítico.

Elaboração: Os cachos são pisados num pequeno lagar para extração do mosto. Parte dos sólidos e do mosto são transferidos para talhas de barro e o restante para lagares de maior dimensão, onde fermenta a 26ºC durante 10 dias, fazendo nas talhas uma maceração pelicular de mais 2 semanas. O vinho é transferido para as barricas de carvalho francês novas. Após o estágio faz-se o corte final e engarrafamento sem filtração e estabilização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Borrego cozido à alentejana (lentamente estufado com cebolinhas, pimentão, cravo, pimenta seca e vinho tinto); Paleta de javali ao forno; Migas com pernil suíno à moda do Alentejo.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: VINHO REGIONAL ALENTEJANO

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Produto: José Maria da Fonseca José de Sousa Mayor 2016 (750ML)

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