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José Maria da Fonseca José de Sousa Mayor 2016 (750ML) - 60222416

SKU - 60222416
Origem da informação:
Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Tinto
Uva: 58% GRAND NOIR, 30% TRINCADEIRA E 12% ARAGONÊS
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Rubi escuro, impenetrável. Intensa expressão de figos secos, chá verde, menta, madeira bem integrada. Na boca revela impressionante concentração de frutos negros permeados por taninos poderosos. Final muito longo.

De De: R$296,30

Special Price Por: R$281,49

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Península de Setúbal

Composição de Castas: 58% GRAND NOIR, 30% TRINCADEIRA E 12% ARAGONÊS

Amadurecimento: 9 MESES EM BARRICAS FRANCESAS NOVAS.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16-18°C (DECANTAÇÃO RECOMENDADA)

Características Climaticas: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão

Características do Solo: Predominantemente granítico.

Elaboração: Os cachos são pisados num pequeno lagar para extração do mosto. Parte dos sólidos e do mosto são transferidos para talhas de barro e o restante para lagares de maior dimensão, onde fermenta a 26ºC durante 10 dias, fazendo nas talhas uma maceração pelicular de mais 2 semanas. O vinho é transferido para as barricas de carvalho francês novas. Após o estágio faz-se o corte final e engarrafamento sem filtração e estabilização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Borrego cozido à alentejana (lentamente estufado com cebolinhas, pimentão, cravo, pimenta seca e vinho tinto); Paleta de javali ao forno; Migas com pernil suíno à moda do Alentejo.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: VINHO REGIONAL ALENTEJANO

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Produto: José Maria da Fonseca José de Sousa Mayor 2016 (750ML)

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