Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc

Composição de Castas: 100% Syrah.

Amadurecimento: 18 meses em barricas novas (70%) de carvalho, tostadura média.

Estimativa de Guarda: 20 anos +

Temperatura de Serviço: 18-20°C. Decantação de1 hora recomendada

Características Climaticas: Clima marcado mais pela continentalidade, com invernos rigorosos e verões quentes. A elevada inclinação dos vinhedos expostos ao sul maximiza o efeito da luz solar, além de proteger as videiras dos fortes ventos que vêm do Norte através do Vale do Rhône. Pluviosidade média de 800mm de chuva ao ano.

Características do Solo: Solos graníticos.

Elaboração: Todo o trabalho nas vinhas centenárias é realizado manualmente. Desengaçe completo, fermentação em tanques de inox com longa maceração de 30 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Um clássico para caça: lebre, javali, cervo, pombo, marreco, faisão e para pratos robustos com trufas negras ou estufados com azeitonas pretas secas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Cornas A.O.C.