Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Monterey e Paso Robles

Composição de Castas: 76% Cabernet Sauvignon, 8% Petite Sirah, 6% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Syrah, 1% Cabernet Franc e 2% outras variedades tintas

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano majoritariamente.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, chegando até a 25°C na época de amadurecimento da uva.

Características do Solo: Argilo-calcários, pedregosos, com ótima drenagem

Elaboração: Em ano menos chuvoso que o normal o amadurecimento da fruta se deu de forma plena originando um vinho de maior estrutura e taninos finíssimos. A fermentação foi conduzida em cubas de aço inox, com picos de 33°C. A malolática ocorre em cubas de inox e também em barricas velhas de carvalho americano. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lasanha ao ragu de cordeiro; Carnes nobres grelhadas na brasa; Com queijos duros.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 88 PONTOS
WINE ENTHUSIAST: 90 PONTOS

Classificação Legal: Paso Robles AVA