Jerry Lohr é o grande responsável pela ascensão da Central Coast a uma das mais importantes regiões produtoras dos Estados Unidos. Este Cabernet resume bem o estilo do produtor. A fruta está bem delineada, com ameixa preta, framboesa, cereja, especiarias. Paladar amplo, conjunto macio e equilibrado. Muito acessível e eclético!
Premiações :
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas frias da Bahia de Monterey.
Características do solo: Predominam os barros arenosos, com bastante cascalho, o que resulta em boa drenagem e fertilidade moderada.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Costeletas de cordeiro na brasa; kafta de cordeiro grelhada; coxa de pato assada com ervas; linguine à Bolonhesa; embutidos picantes.
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita mecânica durante a noite. Desengace, cada lote é fermentado separadamente em tanques de inox, com remontagens periódicas. Trasfega, amadurecimento em inox e parte em carvalho, durante 3 meses. Estabilização, filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
3 meses em inox e carvalho francês
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas frias da Bahia de Monterey.
Características do solo: Predominam os barros arenosos, com bastante cascalho, o que resulta em boa drenagem e fertilidade moderada.