O Chianti Classico 2022 é pura graça e elegância, um retrato perfeito do perfil da safra. Cerejas e framboesas são ecoadas por pétalas de rosa, canela e laranja sanguínea. Na boca, toda a expressão das frutas vermelhas é balanceada por acidez vibrante e taninos de seda. Notas mediterrânicas de alecrim e louro surgem no final suculento.
Premiações :
91Wine Spectator
92Robert Parker
92Vinous
Característica do clima: Mediterrânico, influenciado pela altitude. Os vinhedos estão localizados em uma parte mais alta e abertos ao mar, o que proporciona um mesoclima mais frio. Os Apeninos protegem dos ventos do Norte.
Características do solo: Mistura de galestro e margas calcárias.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Pappardelle ao ragù de pato; lombo de porco assado com alho e alecrim; embutidos em geral: salames, presunto cru, lardo.
Temperatura de serviço
17°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace, fermentação em tanques de inox, a temperatura controlada, com 2 remontagens diárias e maceração de 12 dias. Trasfega e malolática, amadurecimento em botti de 2700 a 4000 litros, por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em botti de carvalho
Característica do clima: Mediterrânico, influenciado pela altitude. Os vinhedos estão localizados em uma parte mais alta e abertos ao mar, o que proporciona um mesoclima mais frio. Os Apeninos protegem dos ventos do Norte.
Características do solo: Mistura de galestro e margas calcárias.