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Isole e Olena Chianti Classico 2016 (750ml) - 60234416

SKU - 60234416
Origem da informação:
Produtor: Isole e Olena
Classificação: Tinto
Uva: 82% SANGIOVESE, 15% CANAIOLO, 3% SYRAH.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi de média intensidade, brilhante. Uma flor! Inebriante nos aromas de violeta, ginjas e especiarias, num perfil de muita tipicidade e elegância. Suculento, revigorante frescor, com taninos ultra sedosos.
Preço: R$475,00

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Chianti Classico

Composição de Castas: 82% SANGIOVESE, 15% CANAIOLO, 3% SYRAH.

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS DE 225 LITROS E EM BOTTI DE CARVALHO COM CAPACIDADE PARA 2.700 E 4.000 LITROS.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderado, vinhedos em colinas muito altas de Barberino Val d’Elsa, com importante gradiente térmico dia-noite.

Características do Solo: Solos de marga calcária.

Elaboração: Colheita manual. Fermentação em inox com temperatura controlada e duas remontagens diárias. Maceração por 12 dias. Após a malolática o vinho é submetido ao amadurecimento em carvalho.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Pappardelle sul papero, massa larga com ovos ao ragù de pato; arista di maiale (lombo de porco com osso, assado com alho e alecrim); trippa alla fiorentina (refogada com um soffritto de alho e vegetais, tomate, peperoncino, finalizada com parmesão), salames, presunto cru, embutidos em geral.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.

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Produto: Isole e Olena Chianti Classico 2016 (750ml)

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