Feito com uvas do nosso vinhedo de Pinheiro Machado, e amadurecido em barricas, este Cabernet possui bela tipicidade aromática de cassis, amora, tabaco, especiarias, tostado e baunilha do carvalho . Na boca exibe bom corpo e estrutura, com taninos sedosos e maduros balanceados pela fruta. A acidez é fresca, e contribui para o final longo e equilibrado
Premiações :
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, arenosos e levemente ácidos, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Costela assada na brasa; tornedor ao molho trufado com farofa de coco; supremo de galinha d’angola em crosta de especiarias.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace total. Vinificação de cada casta feita separadamente. Maceração com as cascas durante período de 8-15 dias. Malolática e amadurecimento durante 8 meses em barricas de carvalho francês. Estabilização e engarrafamento
Amadurecimento
8 meses em contato com carvalho
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, arenosos e levemente ácidos, com boa drenagem.