Linda coloração âmbar, brilhante. Os aromas remetem a cascas cítricas confitadas, mel, especiarias, flor seca. Na boca exibe bom corpo e impressionante estrutura de acidez e taninos de textura fina. Conjunto seco, preciso, com longo final de boca. Belíssimo exemplar desse estilo tão apreciado por especialistas!
Premiações :
91Adega
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Moqueca baiana; bobó de camarão; lombo de porco ao molho de laranja; queijos de massa dura maturados (Manchego, Comté, Grana);
Temperatura de serviço
10°GL
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace, fermentação em inox, a temperaturas de 18 a 20°C, durante 7 a 10 dias, com a presença das cascas. Delestage no quarto dia (para separação das sementes). Amadurecimento em barricas de 500L de carvalho francês (segundo uso), durante 12 meses. Em seguida é feito o assemblage dos lotes, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.