Corpo: Robusto

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Friuli Venezia Giulia

Composição de Castas: 100% RIBOLLA GIALLA

Amadurecimento: 6 ANOS EM VELHOS BOTTI DA ESLAVÔNIA.

Estimativa de Guarda: 20 ANOS +

Temperatura de Serviço: 15°C. DECANTAÇÃO MÍNIMA DE 2H RECOMENDADA

Características Climaticas: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Colinas situadas ao abrigo de ventos frios como o Bora, notável excursão térmica.

Características do Solo: Marga calcária da era Terciária (Eoceno).

Elaboração: Método de cultivo natural sem uso de insumos químicos. Poda em Guyot. Densidade de 4.000-9.000 plantas/ha. Vindima manual, rendimento final de 24 hl/ha. Desengace. Fermentação natural em ânforas de terracota, sem controle de temperatura. Maceração de 5 meses. Periódicas pigéages. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com radicchio roxo e pancetta; Mil folhas de bottarga e funghi; Porchetta; Coelho estufado com vinho branco, alecrim, pomodorini e legumes.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: I.G.T. (INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA)