Corpo: Robusto

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Friuli Venezia Giulia

Composição de Castas: 100% Ribolla Gialla

Amadurecimento: 6 Anos Em Botti de Carvalho da Eslavônia.

Estimativa de Guarda: 20 Anos +

Temperatura de Serviço: 15°c. Decantação Mínima de 2h Recomendada

Características Climaticas: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Colinas situadas ao abrigo de ventos frios como o Bora, notável excursão térmica.

Características do Solo: Pura marga calcária da era Terciária (Eoceno).

Elaboração: Método de cultivo natural, sem uso de insumos químicos. Vinhedo conduzido em Guyot com densidade de 4.000-9.000 plantas/ha. Colheita manual no final de Setembro. Rendimento final de 24 hl/ha. Após o desengace das uvas, elas são postas pra fermentar espontaneamente em ânforas de terracota, sem controle de temperatura e com tempo total de maceração de 7 meses. Durante esse período são realizadas periódicas pigéages. Amadurecimento em grandes cubas de carvalho da Eslavônia. Engarrafado na lua minguante sem clarificação e filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com radicchio roxo e pancetta; Mil folhas de bottarga e funghi; Porchetta; Coelho estufado com vinho branco, alecrim, pomodorini e legumes.

Premiações mais Relevantes: WINE SPECTATOR 92 Pontos -- GAMBERO ROSSO 3 Bicchieri --- ROBERT PARKER 95 Pontos

Classificação Legal: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)