Um dos grandes enólogos chilenos, Gonzalo Guzmán conhece como poucos o terroir daquele país. O Oriundo de Itata é o primeiro fruto de seu projeto nessa região. Um Cinsault de coloração rubi mediano, brilhante. Aromas focados na frutas vermelhas, romã, morango, melancia, ervas frescas, (alecrim), terra molhada. Médio corpo, fluído, com taninos leves e conjunto fresco. Final suculento, que pede mais um gole. Vinho delicioso, vibrante, perigosamente fácil de se beber.
Premiações :
91Vinous
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com as estações do ano bem definidas e boa amplitude térmica. Pluviometria: 800mm de chuva concentrados no inverno.
Características do solo: Solos derivados do granito, profundos, de textura argilosa, ricos em quartzo.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Frango caipira com molho de pequi; músculo longamente cozido com legumes; arroz de carreteiro com charque; embutidos em geral.
Temperatura de serviço
15°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace, mantendo 30% de cachos inteiros. Fermentação em tanques de inox, com leveduras espontâneas, durante 15 dias. Trasfega, amadurecimento em barricas usadas de carvalho francês (55%) e tanques de inox (45%), durante 10 meses. Engarrafado sem filtração.
Amadurecimento
10 meses, 55% em barricas de carvalho, 45% em inox
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com as estações do ano bem definidas e boa amplitude térmica. Pluviometria: 800mm de chuva concentrados no inverno.
Características do solo: Solos derivados do granito, profundos, de textura argilosa, ricos em quartzo.