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Pinot Noir - 2018 - 60173118

SKU - 60173118
Origem da informação:
Produtor: Glen Carlou
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: AFRICA DO SUL
Características: Rubi de média intensidade e bela transparência. O que guia o aroma é a pureza frutada, framboesas maduras, zest de laranja e caixa de especiarias. O ataque aveludado, impressiona ainda pelo frescor e o polimento dos taninos. Notável equilíbrio.
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Corpo: LeveLeve

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Paarl e Coastal Region

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 11 Meses Em Barricas de Carvalho Francês Com Capacidade Para 225 e 400 Litros, Novas (20%), de 2ª Passagem (30%) e Terceira (50%).

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

Características do Solo: De origens diversas: limosos, arenosos e aluviais.

Elaboração: Colheita realizada em Janeiro, vinhedos manejos sem herbicidas ou pesticidas. Desde 2010 a Glen Carlou integra o maior programa de sustentabilidade entre as vinícolas do país, com selos etiquetados em todas as garrafas. Desengace, seguido de fermentação em cubas de aço inox (6.000 litros) termo-controladas por mais de 2 semanas. Amadurecimento. Engarrafado em Janeiro de 2012.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com pequenas aves (codorna, perdiz, galinhola); Cogumelos shitake grelhados na brasa ao perfume de tomilho; Atum grelhado mal passado servido com redução de vinho Pinot e cenourinhas precoces na manteiga; Rosbife com lombo de vitelo, servido ao creme de mostarda Dijon.

Premiações mais Relevantes: PLATTER GUIDE 2011: 4 estrelas em 5

Classificação Legal: Wine of Origin Paarl

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Produto: Pinot Noir

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