Coloração cor rubi violáceo, média intensidade. Aromas de fruta madura, mirtilo, ameixa, terra, ervas secas. Na boca mostra corpo leve, com acidez fresca que equilibra os sabores frutados, conjunto macio, prazeroso.
Premiações :
Característica do clima: Predominantemente mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos.
Características do solo: Mistura de galestro e margas, com presença de areia e pedregulho.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Tinto muito versátil, harmoniza com pizzas em geral; massas com molhos vermelhos; embutidos; hamburguer.
Temperatura de serviço
Servir a 8°C
Estimativa de guarda
3 anos
Elaboração
As variedades são vinificadas separadamente. Colheita, desengace e esmagamento. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a 26°C, durante 8-10 dias. Amadurecimento durante 3 meses, em inox (parte do Sangiovese é amadurecido em carvalho). Blend dos lotes, estabilização, filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
3 meses em inox e carvalho
Característica do clima: Predominantemente mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos.
Características do solo: Mistura de galestro e margas, com presença de areia e pedregulho.