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Salvioni La Cerbaiola Brunello Di Montalcino (750ml) - 2013 - 00101313

SKU - 00101313
Origem da informação:
Produtor: Salvioni - La Cerbaiola
Safra: 2013
Classificação: Tinto
Uva: 100% Sangiovese Grosso (vinhas Com 25, 15 e 10 Anos).
País: ITALIA
Características: Cor granada de média concentração. Quanta vibração no nariz dominado de cereja madura, depois caça, alcaçuz e tabaco. Finura, harmonia e longuíssimo final na boca.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Montalcino

Composição de Castas: 100% Sangiovese Grosso (vinhas Com 25, 15 e 10 Anos).

Amadurecimento: 45 Meses Em "botti"" de Carvalho da Eslavônia Com 2.000 Litros de Capacidade."

Estimativa de Guarda: 30 Anos +

Temperatura de Serviço: 18°c. Prévia Decantação Recomendada.

Características Climaticas: Clima seco e ventilado, com longa estação de amadurecimento das uvas. Vinhedos situados a 420m sobre o nível do mar, expostos a sudeste.

Características do Solo: margas calcárias com presença de galestro (rocha cinzenta porosa).

Elaboração: Densidade 5.000 plantas/ha. Vindima manual final de Setembro, início de Outubro. Fermentação tradicional em cubas de aço inox de 35-40 hl por 28-30 dias. Não há controle térmico. Periódicas remontagens e délestages. Malolática. Amadurecimento. Envelhecimento de 7 meses antes da venda.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Grandes peças de carne assadas; Caça em preparações em úmido com especiarias; Javali braseado servido com polenta; Tagliatelle com ragù de marreco selvagem e azeitonas pretas secas; Queijos curados de massa dura.

Premiações mais Relevantes: VINOUS, Antonio Galloni: 98 Pontos;
WINE&SPIRITS: 97 Pontos.

Classificação Legal: Rosso di Montalcino D.O.C.

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Produto: Salvioni La Cerbaiola Brunello Di Montalcino (750ml)

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