Rosé muito charmoso e expressivo, feito com Nero d'Avola de cultivo orgânico. Cor cereja claro, luminoso. Aroma marcante de pequenos frutos vermelhos, groselha e framboesa, sublinhados por cascas cítricas e feno. Delicioso em boca apresentando frescor assertivo, seco. Incrível suculência e prolongado final de boca.
Premiações :
Característica do clima: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano).
Características do solo: Calcários e argilo-calcários.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Pasta all nero di seppia (massa com tinta de lula e frutos do mar); caponata siciliana; lula à dorê; camarões à provençal.
Temperatura de serviço
Servir a 8°C
Estimativa de guarda
4 anos
Elaboração
Colheita manual, desengace, prensagem direta, comleve extração de cor. Fermentação em inox, a temperatura controlada. Trasfega, amadurecimento em inox por 3 meses. Estabilização, filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
3 meses em inox
Característica do clima: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano).
Características do solo: Calcários e argilo-calcários.