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Familia Schroeder Saurus Select Cabernet Sauvignon (750ml) - 2019 - 00122719

SKU - 00122719
Origem da informação:
Produtor: Familia Schroeder
Safra: 2019
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: ARGENTINA
Características: Púrpura intenso. O nariz complexo e sedutor, revela amoras e ameixas maduras, pimenta-do-reino preta e chocolate. Macio, com deliciosa acidez, taninos doces e muito equilibrados.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas Novas de Carvalho Francês e Americano Para 50% do Vinho, Com Tostadura Média e Média Plus. o Restante Permanece Em Inox Para Pres

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento 8.900 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação com leveduras selecionadas; Tempo total de encubação de 26 dias; Malolatica 60% em tanques inox (espontânea) e 40% em barricas. Amadurecimento parcial; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafado sem filtrar.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Picanha na brasa em crosta apimentada; Escalopes de avestruz ao molho de mirtilos; Embutidos picantes.

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Produto: Familia Schroeder Saurus Select Cabernet Sauvignon (750ml)

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