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Familia Schroeder Saurus Barrel Fermented Malbec 2018 (750ml) - 00123018

SKU - 00123018
Origem da informação:
Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC (CLONE SAV – SELEÇÃO ALTO VALE)
País: ARGENTINA
Características: Cor rubi com reflexos violáceos luminosos. O nariz potente traz cereja madura, violeta e tostado/especiado da barrica. Volumoso, textura carnuda, os taninos estão muito finos, dóceis.
Preço: R$243,20

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% MALBEC (CLONE SAV – SELEÇÃO ALTO VALE)

Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS (40%) E AMERICANO (60%).

Estimativa de Guarda: 8 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm; Irrigação por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento 7.200 kg/ha; Maceração a frio grãos inteiros por 5 dias; Fermentação tradicional por 5 dias; Trasfega para barricas para o término do processo e início da malolática espontânea; Amadurecimento parcial em barricas. Clarificação natural.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Bife de chorizo mal passado; Cassoulet; Costela bovina cozida lentamente servida ao molho reduzido de vinho tinto; Pato laqueado à moda de Pequim; Pés de porco cozidos lentamente com legumes e especiarias; Dobradinha com feijão branco.

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Produto: Familia Schroeder Saurus Barrel Fermented Malbec 2018 (750ml)

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