Surpreendente espumante elaborado pela bodega Luigi Bosca, um dos grandes nomes do vinho argentino, de acordo com ao método clássico e com 2 anos de amadurecimento sur lie. Exibe perlage fino e bela complexidade aromática, de frutas brancas, amêndoa, pão e brioche. Sofisticado, cremoso e intenso na boca, com acidez fresca e excelente equilíbrio.
Característica do clima: Continental seco (250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solo de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Canapés de salmão e ovas; ostras gratinadas; risoto de aspargos; lagostins grelhados com molho cítrico.
Temperatura de serviço
7°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual, seleção de cachos. Prensagem direta, decantação por 24 horas. Cada variedade é fermentada separadamente, em inox, a 12-14°C, a malolática é evitada. Assemblage, adição do licor de tiragem, engarrafamento e segunda fermentação, seguida de 2 anos de amadurecimento sur lie (método clássico). Remuage, degorgement, expedição.
Amadurecimento
24 meses sur lie (método tradicional)
Característica do clima: Continental seco (250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solo de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.