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Espumante Kompassus Rosé Bruto 2008 (750ml) - 00203008

SKU - 00203008
Origem da informação:
Produtor: Kompassus
Classificação: Espumante
Uva: Baga e Touriga Nacional
País: PORTUGAL
Características: Coloração rosada de média intensidade, brilhante, bolhas finas. Olfato de classe e intensidade, com cereja madura, biscoito e fino tostado. De estrutura e equilíbrio, cremoso, com acidez incisiva, que garante sobriedade e também longo final.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Bairrada

Composição de Castas: Baga e Touriga Nacional

Amadurecimento: 4 anos sobre as lias em posição horizontal.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 6-8°C

Características Climaticas: Clima tipicamente influenciado pelo oceano Atlântico, do qual dista 20 Km, altitude 100m acima do nível do mar, permitindo a penetração de ventos marítimos. Invernos frios e chuvosos, verões quentes e secos e Agostos com humidade relativamente alta devido à influência marítima que resulta numa maturação lenta e sem excessos de desidratação, permitindo boas graduações alcoólicas com acidez, dando origem a vinhos frutados e frescos.

Características do Solo: Solos argilosos e calcários, com calhau de calcário, exposição norte/sul e declive a norte, possibilitando uma maturação lenta e equilibrada.

Elaboração: Elaboração do vinho base com uvas inteiras e percentagem até 0.3 Bares. Fermentação a temperatura controlada (15-17°C) com estágio sobre as lias. 2ª fermentação na garrafa, durando 3 meses a 10-12°C. Estágio "en rima"" durante 4 anos antes da ""rémuage"" e da degola. Colocação da rolha, muselet e cápsula."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Aves de caça em preparações diversas; Leitão assado à moda da Bairrada; Risotto com camarões e morangos; Samosas variadas (legumes, cordeiro, frango); Para acompanhar perfeitamente cozinha indiana ou tailandesa.

Premiações mais Relevantes: REVISTA DE VINHOS - Setembro 2010: 16,5 /20

Classificação Legal: Vinho Espumante Natural Rosé D.O.C.

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Produto: Espumante Kompassus Rosé Bruto 2008 (750ml)

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