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Espumante Ferrari Demi Séc (750ml) - 001000

SKU - 001000
Origem da informação:
Produtor: Ferrari
Classificação: Espumante
Uva: 100% Chardonnay.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Palha intenso e reluzente. Inebriante perfume de frutas tropicais (banana, ameixa) contornados por flores silvestres e um toque de mel. Amável ingresso em boca, cremoso, com fina persistência frutada.

De De: R$293,20

Special Price Por: R$243,36

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Trentino

Composição de Castas: 100% Chardonnay.

Amadurecimento: 30 meses ''sobre as leveduras'' na garrafa, no mínimo.

Estimativa de Guarda: 5 anos.

Temperatura de Serviço: 7°C.

Características Climaticas: Clima tipicamente mediterrâneo no Valle dei Laghi, subcontinental no Val d’Adige e alpino no Val di Cembra. De um modo geral os verões são frescos e os invernos rígidos, com fortes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. Temperatura média anual de 11ºC. As precipitações, nunca excessivas, distribuem-se uniformemente ao longo do ano e em forma de neve no inverno. As barreiras das montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do ''föhn'', um vento meridional morno e seco.

Características do Solo: Solos calcários ricos em ''scheletro'' (pedras e cascalhos).

Elaboração: Colheita exclusivamente manual em setembro. Fermentação a 20-22°C dos vinhos base em inox. Malolática completa. Assemblaggio dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma na garrafa, com longo envelhecimento ''sulle fecce'' de 36 meses. Processo de ''remuage'' ou ''rimozione'' mecânico por gyropalette. Desgargalamento ''sboccatura'' com congelamento do depósito. Licor de expedição com dosagem final de 43g/l de açúcar, DEMI-SEC. Colocação da rolha e do arame de proteção.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Panna cotta ai frutti di Bosco (''Nata cozida'' regada com redução de frutas vermelhas); Tortino di pere (Torta assada de pêras); Sobremesas à base de frutas frescas; Queijos maduros de massa cremosa.

Premiações mais Relevantes: I VINI DI VERONELLI 2009: 2 estrelas em 3.
O melhor produtor de espumantes de 2015 no mais importante concurso de espumantes do mundo: The Champagne and Sparkling Wine World Championships!!

Classificação Legal: Trento D.O.C.

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Produto: Espumante Ferrari Demi Séc (750ml)

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