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El Principal Memorias Magnum 2014 (1.500ml) - 60155614

SKU - 60155614
Origem da informação:
Produtor: El Principal
Classificação: Tinto
Uva: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Púrpura concentrado e luminoso. Bastante elegante no olfato com cassis, tabaco, malte tostado e refrescantes notas mentoladas. Poderosa concentração em boca, rico em taninos finos, belo frescor, interminável final.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère

Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês novas (30%) e (70%) em barricas de 2º uso. Um ano em garrafa antes de sair ao mercado.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 18ºC

Características Climaticas: Localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, à 740 metros acima do nível do mar os vinhedos sofrem influência direta dos frios ventos que sopram da montanha. A oscilação térmica chega a 18ºC contribuindo para a excelente maturação das uvas.

Características do Solo: Argilosos e de marga.

Elaboração: A colheita ocorreu em Abril de forma manual e cuidadosa em caixas de 13kgs com baixa produtividade (3.800kg/ ha). Os cachos foram selecionados, desengaçados e levemente esmagados. O vinho foi submetido a uma crio-maceração de 8ºC por 4 dias com posterior início da fermentação alcoólica em 14 dias. Maceração pós-fermentativa de 17 dias e trasfega para amadurecimento em barricas. Engarrafado em Junho de 2009. Permanência mínima de 1 ano em garrafa antes da emissão ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Caçarola de javali (com cogumelos, ervas e especiarias) em longa cocção; Costela bovina temperada com flor de sal de guérande, assada na brasa; Tournedos Rossini; Marreco assado com ameixas; Seleção de queijos curados.

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Produto: El Principal Memorias Magnum 2014 (1.500ml)

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