Colheita realizada em 5 de Abril de forma manual e cuidadosa em caixas de 13kgs. Rendimento de 6 ton/ha. Os cachos foram selecionados, desengaçados e levemente esmagados. O vinho foi submetido a uma crio-maceração de 8°C por 4 dias com posterior início da fermentação alcoólica em 9 dias. Maceração pós-fermentativa de 13 dias e trasfega para amadurecimento em barricas. Leve filtração e engarrafamento em Junho de 2011. Permanência mínima de 6 meses em garrafa antes da comercialização.