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Dominio de Cair Cuvée 2015 (750ml) - 00244215

SKU - 00244215
Origem da informação:
Produtor: Dominio de Cair
Classificação: Tinto
Uva: 85% Tempranillo, 15% Merlot (vinhas com idade entre 20-25 anos)
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi de média concentração. Fruta vermelha bastante madura (frutas secas e compota), além de defumado, contornos especiados e tostados da barrica. Na boca é sofisticado, balanceado, taninos finos, bom na frescura, longa persistência.
Preço: R$223,70

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Ribera del Duero e Burgos

Composição de Castas: 85% Tempranillo, 15% Merlot (vinhas com idade entre 20-25 anos)

Amadurecimento: 9 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês e americano + 6 meses em garrafas.

Estimativa de Guarda: 7 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C.

Características Climaticas: Continental extremo, verões secos e muito cálidos (40°C). Invernos longos e muito rigorosos (até -18°C). Pluviometria anual: 400mm. Altitude: 800-950 m.s.n.m.

Características do Solo: Variados: argiloso, calcário, arenoso e cascalhoso.

Elaboração: Vindima manual em pequenas caixas plásticas. Dupla seleção: cachos e grãos. Desengace e esmagamento. Fermentação tradicional em tanques de aço inox a 25°C. Tempo total de encubação de 24 dias. Malolática. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de cordeiro grelhadas na brasa; Civet de lebre; Javali ao molho de zimbro.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Ribera del Duero D.O.

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Produto: Dominio de Cair Cuvée 2015 (750ml)

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