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Domaine Rolet Arbois Blanc Nature Savagnin Ouille 2016 (750ml) - 00161916

SKU - 00161916
Origem da informação:
Produtor: Domaine Rolet
Classificação: Branco
Uva: 100% Savagnin
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Palha viscoso com brilhantes reflexos verdeais. O olfato é luxuriante com fruta madura, especiarias (baunilha, noz-moscada) e amêndoas. Impressiona pelo acentuado caráter mineral, num corpo rico e fresco. Notável comprimento no fim-de-boca.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Jura

Composição de Castas: 100% Savagnin

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês para metade do vinho.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 12°C

Características Climaticas: Clima continental, com verões calorosos e invernos bastante rigorosos. Notável influência das montanhas, que geram mesoclimas diversos e também da proximidade dos lagos Léman (Geneva) e Bourget.

Características do Solo: Margas calcárias cinzentas do Jurássico Inferior.

Elaboração: Após a colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, desengace, prensagem pneumática. O mosto é fermentado de forma tradicional em grandes cubas de material inerte. Após o término da malolática, uma parte do vinho é trasfegada às barricas para o amadurecimento. Assemblage e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Medalhões de lagosta assados ao creme de sua carcaça aromatizado com páprica e quatre-épices; Escalopes de peru ao creme de Comté; Ravioles de Saint-Jacques et son sabayon au curry (Ravioli recheado com vieiras e zabaione de curry).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Arbois A.O.C.

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Produto: Domaine Rolet Arbois Blanc Nature Savagnin Ouille 2016 (750ml)

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