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Santenay Comme-dessus Branco (Belland) 750ml - 2016 - 60179216

SKU - 60179216
Origem da informação:
Produtor: Domaine Roger Belland
Safra: 2016
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay (vinhas 25 Anos)
País: FRANCA
Características: Cor palha de mediana concentração, brilhante. Grande expressão de cítricos, damasco seco e fruto exótico (manga). Exibe na boca cremosidade, mas também uma mineralidade quase salina, o conjunto está muito pronto, mas com estrutura certeira para melhorar em garrafa.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Chardonnay (vinhas 25 Anos)

Amadurecimento: 8 Meses Em Fûts de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 9 Anos

Temperatura de Serviço: 12°c

Características Climaticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.

Características do Solo: gas argilo-calcárias da época Jurássica.

Elaboração: Vindima manual; Baixos rendimentos; Desengace e suave prensagem pneumática; Débourbage de 36 horas; Fermentação espontânea em barricas de carvalho francês com temperatura controlada; Malolática, com bâtonnages uma vez por semana; Amadurecimento; Clarificação e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Truta recheada com amêndoas; Rolinhos de crustáceos ao vinagrete de coentro; Tartar de robalo servido com delicada emulsão de raiz forte; Ravióli recheado com lagosta, servido ao creme trufado.

Premiações mais Relevantes: ALLEN MEADOWS: 88 Pontos

Classificação Legal: Santenay A.O.C.

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Produto: Santenay Comme-dessus Branco (Belland) 750ml

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