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Domaine Robert Chevillon Nuits St Georges Vieilles Vignes 2013 (750ml) - 00237113
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez: Moderadamente Fresco
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Bourgogne - Côte de Nuits
Composição de Castas: 100% Pinot Noir
Amadurecimento: 18 meses em barricas (fûts) de carvalho francês, 30% novas e o restante de 2ª passagem.
Estimativa de Guarda: 12 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias.
Elaboração: Colheita manual com baixos rendimentos, transporte em pequenas caixas plásticas e imediato desengace. Prensagem, maceração pré-fermentativa à frio (10-12°C) durante 5-6 dias. Fermentação em grandes tanques de material inerte com temperatura máxima de 34°C sob ação de leveduras indígenas, com uma remontagem e pigéage diárias. Cuvaison (fermentação-maceração) de 2-3 semanas. Amadurecimento em barricas, onde se dá a fermentação malolática. Algumas trasfegas das borras finas são efetuadas neste período. Corte e estabilização nas cubas por 3-4 semanas. Engarrafamento por gravidade. Permanência mínima em garrafa antes da emissão ao comércio.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Terrina de caças; Galinha d'angola assada ao forno com quatro especiarias, servido com purê de batatas trufado; Boeuf bourguignon; Maravilhoso na companhia dos queijos: Époisses, Livarot, Pont l'Evêque.
Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 16,5 Pontos em 20.
WINE & SPIRITS: 89 Pontos
Classificação Legal: Nuits St Georges A.O.C.
Ficha Técnica
Informação Adicional
| safra | 2013 |
|---|---|
| tipo_bebida | Vinho |
| nome_comercial_vinho | Domaine Robert Chevillon Nuits St Georges Vieilles Vignes 2013 (750ml) |
| composicao_casta | 100% Pinot Noir |
| composicao_fruta | Não |
| amadurecimento | 18 meses em barricas (fûts) de carvalho francês, 30% novas e o restante de 2ª passagem. |
| Tipo | Vinhos |
| Produtores | Domaine Robert Chevillon |
| estado_evolucao | Beber ou Guardar |
| acidez | Moderadamente Fresco |
| tanico | Moderadamente Tânico |
| classif | Tinto |
| Região | Bourgogne - Côte de Nuits |
| País | França |
| madeira | Com Madeira (a partir de 06 meses) |
| corpo | De Corpo |
| caracteristica_solo | Margas argilo-calcárias. |
| nome | Nuits St Georges Vieilles Vignes (Chevillon) 2013 |
| nome_compacto | Nuits St Georges Vieilles Vign 2013 |
| nome_comercial | Não |
| aplicacao | Não |
| grupo | Bebidas Importadas |
| estado_evolucao | N/A |
| fruta | N/A |
| uva | Pinot Noir |
| detalhamento_regiao | Bourgogne - Nuits St Georges - Seleção de vinhas velhas. |
| harmonizacao_charuto | Não |
| elaboracao | Colheita manual com baixos rendimentos, transporte em pequenas caixas plásticas e imediato desengace. Prensagem, maceração pré-fermentativa à frio (10-12°C) durante 5-6 dias. Fermentação em grandes tanques de material inerte com temperatura máxima de 34°C sob ação de leveduras indígenas, com uma remontagem e pigéage diárias. Cuvaison (fermentação-maceração) de 2-3 semanas. Amadurecimento em barricas, onde se dá a fermentação malolática. Algumas trasfegas das borras finas são efetuadas neste período. Corte e estabilização nas cubas por 3-4 semanas. Engarrafamento por gravidade. Permanência mínima em garrafa antes da emissão ao comércio. |
| descricao_site_completa | N/A |
| caracteristica_climatica | Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais. |
| caracteristicas_organolep | Coloração rubi intensa, com nuanças granada. Encantador pelos clássicos aromas de cereja negra, framboesa, caça, especiarias doces e tostado. O ataque em boca é amplo, com fruta elegante, taninos polidos e ótima persistência no fim-de-boca. |
| fechamento_tampa_rosca | N |
| estimativa_guarda | 12 anos |
| diretrizes_enogastronomica | Terrina de caças; Galinha d'angola assada ao forno com quatro especiarias, servido com purê de batatas trufado; Boeuf bourguignon; Maravilhoso na companhia dos queijos: Époisses, Livarot, Pont l'Evêque. |
| classificacao_legal | Nuits St Georges A.O.C. |
| premiacao_relevante | JANCIS ROBINSON: 16,5 Pontos em 20. WINE & SPIRITS: 89 Pontos |
| temperatura_servico | 16°C |
| descricao_site | N/A |
| 0Produtor | N/A |
| Plano (Wine Club) | N/A |