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Domaine Robert Chevillon Nuits St Georges Les Chaignots 2012 (750ml) - 00219912
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez: Moderadamente Fresco
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Bourgogne - Côte de Nuits
Composição de Castas: 100% Pinot Noir
Amadurecimento: 18 meses em barricas (fûts) de carvalho francês, 30% novas e o restante de 2ª passagem.
Estimativa de Guarda: 20 anos
Temperatura de Serviço: 16-18°C
Características Climaticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais
Características do Solo: Margas argilo-calcárias com subsolo rico em argila ferruginosa.
Elaboração: Colheita manual com baixos rendimentos, transporte em pequenas caixas plásticas e imediato desengace. Prensagem, maceração pré-fermentativa à frio (10-12°C) durante 5-6 dias. Fermentação em grandes tanques de material inerte com temperatura máxima de 34°C sob ação de leveduras indígenas, com uma remontagem e pigéage diária. Cuvaison (fermentação-maceração) de 2-3 semanas. Amadurecimento em barricas, onde se dá a fermentação malolática. Algumas trasfegas das borras finas são efetuadas neste período. Corte e estabilização nas cubas por 3-4 semanas. Engarrafamento por gravidade. Permanência mínima em garrafa antes da emissão ao comércio.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: L'agneau au fenouil et tomate confite (Cordeiro ao perfume de funcho, servido com mini tomates confitados); Ris de veau croustillant aux girolles, écrasées de pomme de terre à la fleur de sel (Timo em crosta de cogumelos silvestres, servido com purê rústico de batatas e flor de sal); Vinho de excelência com aves de caça (codorna, perdiz
Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 91 Pontos;
VINOUS, Antonio Galloni: 90-92 Pontos;
JANCIS ROBINSON: 16,5 Pontos
LA REVUE DU VIN DE FRANCE: 16,5 Pontos;
STEPHEN TANZER'S: 89 Pontos.
Classificação Legal: Nuits St Georges 1er Cru A.O.C.
Ficha Técnica
Informação Adicional
| safra | 2012 |
|---|---|
| tipo_bebida | Vinho |
| nome_comercial_vinho | Domaine Robert Chevillon Nuits St Georges Les Chaignots 2012 (750ml) |
| composicao_casta | 100% Pinot Noir |
| composicao_fruta | Não |
| amadurecimento | 18 meses em barricas (fûts) de carvalho francês, 30% novas e o restante de 2ª passagem. |
| Tipo | Vinhos |
| Produtores | Domaine Robert Chevillon |
| estado_evolucao | Beber ou Guardar |
| acidez | Moderadamente Fresco |
| tanico | Moderadamente Tânico |
| classif | Tinto |
| Região | Bourgogne - Côte de Nuits |
| País | França |
| madeira | Com Madeira (a partir de 06 meses) |
| corpo | De Corpo |
| caracteristica_solo | Margas argilo-calcárias com subsolo rico em argila ferruginosa. |
| nome | Nuits St Georges Les Chaignots (Chevillon) 2012 |
| nome_compacto | Nuits St Georges Les Chaignots 2012 |
| nome_comercial | Não |
| aplicacao | Não |
| grupo | Bebidas Importadas |
| estado_evolucao | N/A |
| fruta | N/A |
| uva | Pinot Noir |
| detalhamento_regiao | Bourgogne - Nuits St Georges - 7 hectares de vinhedo específico, Les Chaignots 1er Cru, com exposição leste. Altitude 260-280 metros e inclinação de 8 |
| harmonizacao_charuto | Não |
| elaboracao | Colheita manual com baixos rendimentos, transporte em pequenas caixas plásticas e imediato desengace. Prensagem, maceração pré-fermentativa à frio (10-12°C) durante 5-6 dias. Fermentação em grandes tanques de material inerte com temperatura máxima de 34°C sob ação de leveduras indígenas, com uma remontagem e pigéage diária. Cuvaison (fermentação-maceração) de 2-3 semanas. Amadurecimento em barricas, onde se dá a fermentação malolática. Algumas trasfegas das borras finas são efetuadas neste período. Corte e estabilização nas cubas por 3-4 semanas. Engarrafamento por gravidade. Permanência mínima em garrafa antes da emissão ao comércio. |
| descricao_site_completa | N/A |
| caracteristica_climatica | Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais |
| caracteristicas_organolep | Coloração granada intensa. Comovente amplitude, com cerejas e framboesas, ervas assadas, alcaçuz, couro e delicadas impressões florais (rosas). O passo em boca é estruturado por taninos aristocráticos, mineral, com longo final revigorante. |
| fechamento_tampa_rosca | N |
| estimativa_guarda | 20 anos |
| diretrizes_enogastronomica | L'agneau au fenouil et tomate confite (Cordeiro ao perfume de funcho, servido com mini tomates confitados); Ris de veau croustillant aux girolles, écrasées de pomme de terre à la fleur de sel (Timo em crosta de cogumelos silvestres, servido com purê rústico de batatas e flor de sal); Vinho de excelência com aves de caça (codorna, perdiz |
| classificacao_legal | Nuits St Georges 1er Cru A.O.C. |
| premiacao_relevante | ROBERT PARKER: 91 Pontos; VINOUS, Antonio Galloni: 90-92 Pontos; JANCIS ROBINSON: 16,5 Pontos LA REVUE DU VIN DE FRANCE: 16,5 Pontos; STEPHEN TANZER'S: 89 Pontos. |
| temperatura_servico | 16-18°C |
| descricao_site | N/A |
| 0Produtor | N/A |
| Plano (Wine Club) | N/A |