Corpo: Robusto

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Alsace

Composição de Castas: 100% Riesling

Amadurecimento: 6-12 Meses Sobre as Lias Finas No Inox.

Estimativa de Guarda: 5 Anos.

Temperatura de Serviço: 10ºc

Características Climaticas: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges – proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.

Características do Solo: Solos arenosos e pedregosos.

Elaboração: Vindima manual; Longa e delicada prensagem pneumática; Fermentação disparada por leveduras indígenas, com tempo total de cuvaison de 4-10 semanas; Não houve malolática; Permanência sobre as lias finas até o engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Truite au riesling (Truta cozida no vapor com ervas aromáticas e servida com molho cremoso de riesling); Moqueca baiana; Choucroute à l'alsacienne (Repolho cozido com cravo, louro e zimbro, servido com carré de porco defumado, salsicha de Strasbourg, bacon e batatas cozidas); Mexilhões ao natural.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 89 Pontos

Classificação Legal: Alsace A.O.C.