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Domaine Paul Blanck Gewurztraminer 2018 (750ml) - 60060218

SKU - 60060218
Origem da informação:
Produtor: Domaine Paul Blanck
Classificação: Branco
Uva: 100% GEWURZTRAMINER
País: FRANCA
Características: Cor dourada delicada. Um ano em que a fruta aponta mais compotada (lichia, manga), também rosas e gengibre. Gordo, percebe-se os açúcares claramente mas a mineralidade não deixa cansar.
Sem Estoque

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Alsace

Composição de Castas: 100% GEWURZTRAMINER

Amadurecimento: 4 MESES EM CUBAS DE INOX SOBRE AS LIAS.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges – proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.

Características do Solo: Solo argilo-calcário de Kientzheim, inclinação suave, exposição sul.

Elaboração: Vinhas com 25 anos de idade; Densidade de 4.800 plantas/ha; 20% das uvas provém do Grand Cru Furstentum; Rendimento de 60hl/há; Longa e delicada prensagem pneumática; Fermentação disparada por leveduras indígenas, com tempo total de cuvaison de 8 semanas; Não houve malolática; Permanência sobre as lias finas até o engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Frutos do mar ao molho cremoso de curry; Pato ao molho de laranja servido com cuscuz de legumes; Coq a la Bière (Galo caipira flambado com Marc d’Alsace, cozido lentamente com cebola, cerveja e cogumelos e finalizado com creme de leite); Cozinha indiana, tailandesa e vietnamita de pescados; Perfeito com queijo Munster.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: ALSACE A.O.C.

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Produto: Domaine Paul Blanck Gewurztraminer 2018 (750ml)

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