Cor rubi brilhante. Aroma de grande pureza, com cerejas, morangos, groselha vermelha, notas delicadas de madeira tostada, especiarias e mineral. Na boca exibe textura vibrante, com taninos refinados. Um belíssimo exemplar de Pinot Noir borgonhês, com exemplar elegância e tipicidade.
Premiações :
90Wine Spectator
Característica do clima: Padrão continental moderado, com precipitação média anual de 1000mm, distribuídos ao longo do ano.
Características do solo: Solos de argila e calcário, bem drenados e de fertilidade moderada.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Charcutaria em geral: salames, carnes curadas e defumadas; frango assado com ervas; pene com molho cremos de champignon.
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace, fermentação em tanques abertos, com longa maceração com as cascas. Trasfega para barricas de diferentes idades (4 a 8 anos), onde amadurece por 12 meses. No final é feito o blend das diferentes barricas, estabilização e engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Padrão continental moderado, com precipitação média anual de 1000mm, distribuídos ao longo do ano.
Características do solo: Solos de argila e calcário, bem drenados e de fertilidade moderada.