Corpo: Leve

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Pinot Noir (vinhas 30 Anos)

Amadurecimento: Em Barricas de Carvalho Onde Se Procede Também a Fermentação Malolática. Permanência Em Garrafa Por 12 Meses Antes de Sair Ao Comércio.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima continental, verões calorosos, outonos/invernos secos.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias.

Elaboração: Desengace. Fermentação alcoólica em grandes cubas de madeira abertas por 10 dias. Amadurecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com pequenas aves, em preparações diversas: estufadas, assadas, em massas com ragu. Quiche de cogumelos e tomilho.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Bourgogne A.O.C.